- formaggio a pasta filata
- • Käse, der Fäden zieht
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
formaggio — s. m. cacio. NOMENCLATURA formaggio = cacio ● caratteristiche: grasso (semigrasso) ⇔ magro, molle ⇔ duro (semiduro), fresco ⇔ stagionato, da tavola ⇔ da grattugiare; salato, duro, duro e piccante, cotto a maturazione lenta, piccante, grasso,… … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
provola — prò·vo·la s.f. CO formaggio con pasta filata semidura, di latte di vacca o di bufala, tipico dell Italia meridionale {{line}} {{/line}} DATA: 1611. ETIMO: forse der. di prova con ola femm., vd. 2 olo, cfr. lat. mediev. probula … Dizionario italiano
Buffalo mozzarella — Fresh Mozzarella di Bufala Campana A water buffalo on a farm in Paestum, Campania … Wikipedia
Mozzarella de búfalo — Mozzarella di Bufala Campana fresco Un búfalo de agua en el poblado de Paestum, Campania … Wikipedia Español
Mozzarella di Bufala Campana — (sometimes known as Buffalo Mozzarella ) is an Italian mozzarella cheese made from buffalo milk in the following areas of Italy: Caserta, Salerno and part of Benevento province, Naples, Frosinone, Latina and Rome. The Italian city of Aversa in… … Wikipedia
provatura — pro·va·tù·ra s.f. TS gastr. formaggio fresco di pasta filata, tipico del Lazio e realizzato con latte di bufala {{line}} {{/line}} DATA: av. 1548. ETIMO: der. di provare, perché tale formaggio serve di assaggio, con tura … Dizionario italiano
Mozzarella — Country of origin Italy Region, town Campania and elsewhere Source of milk … Wikipedia
Cheese — For other uses, see Cheese (disambiguation). A platter with cheese and garnishes … Wikipedia
Caciocavallo — Silano Als Caciocavallo oder Caciocavallo Silano wird ein Käse aus Kuhmilch oder auch aus Schafsmilch bezeichnet. Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeines … Deutsch Wikipedia
burrata — bur·rà·ta s.f. RE merid. formaggio tipico dell Italia meridionale, a pasta molle filata ripieno di burro {{line}} {{/line}} DATA: 1983 … Dizionario italiano
fiordilatte — fior·di·làt·te s.m.inv. CO 1. formaggio fresco di latte vaccino, a pasta molle e filata, simile alla mozzarella ma più grasso 2. gusto di gelato fatto con latte, zucchero e panna {{line}} {{/line}} VARIANTI: fior di latte. DATA: 1909. ETIMO:… … Dizionario italiano